篇一 象牙菜种植视频建水草芽(象牙菜)种植前景好价格高
[每日农经]春暖边疆 情动农产品(4):草芽当成“象牙菜”卖(2011.4.21)
“云南十八怪,席上珍馐象牙菜”,作为十八怪之一,象牙菜的名声早已远播在外,可是这象牙菜到底是什么呢?
原来,象牙菜是一种水生蔬菜“草芽”的别称,草芽是云南省建水县特有的一种水生蔬菜,属香蒲科多年宿根水植物,其质清纯细嫩,易折断,粗细如母指,长尺余,形似小象牙,又名“象牙菜”,由于它色泽乳白,甜脆鲜嫩,是一种上好的食用菜。不但当地人爱吃,就连来建水游客,每餐也是少不了吃草芽。经过多年的发展,目前建水县草芽的栽培面积100多公顷,年产3300多吨。草芽栽培,已经成为当地农民增收致富的重要项目之一。【象牙菜种植视频】 象牙菜小知识:
象牙菜,学名宽叶香蒲,别名水中龙、蒲菜、水蜡烛、甘蒲、草芽、白莲参、象牙笋等,是一种集食用、药用、观赏于一身的珍稀名贵多年生水生植物。象牙菜属最新的名贵高级蔬菜,目前在我国市场上尚未发现批量上市销售。其种苗也极为珍稀紧缺。因此,无论是大批栽培生产,还是仅引种育苗,都具有广阔的市场前景。
象牙菜含近二十种氨基酸(其中包括八种人体必需氨基酸),含多种维生素(如E1、B1、B2、B6、C、D、K等),含大量蛋白质、葡萄糖及多种矿质营养物质(如Fe、Zn、Ca、P等)。食用方式颇多(可炒、煮、烫、拌、腌),可进一步深加工。是近年来高档筵席的新贵,上海深圳批发价格40元\公斤尚难求货,在安庆这个中等城市批发价格也在20元\公斤。
草芽生长在水里,主干露于水面,呈翠绿色,芽窜于水底中,其种植方法与种莲藕基本相同。草芽四季生长,随时可采来食用,夏秋为生长旺季。由于它生长在水里,又具有脆、嫩的特点。所以,草芽采集后,必须养泡在水中,烹制时才能取出。草芽色泽乳白,甜脆鲜嫩,是一种上好的