篇一 马蹄种植时间荸荠种植技术(别名马蹄、乌芋、地栗、地梨)
荸荠是莎草科荸荠属浅水性宿根草本植物,别名果子、乌芋、地栗、地梨、荠、通天草、孳瓜儿、蒲荠,俗称马蹄。原产于我国,长江以南各省均有栽培。安徽无为、广西桂林、浙江余杭、江苏高邮和福建福州为著名产地。
荸荠
荸荠植株(荸荠在根部)
荸荠形态特征为:球茎萌发后,先形成短缩茎,茎基部生白色细长的须根,长20~30厘米。顶芽和侧芽向上抽生的绿色叶状茎细长如管而直立。叶片退化成膜片状,着生于叶状茎基部及球茎上部,光合作用靠绿色叶状茎进行。自母株短缩茎向四周抽生匍匐茎,尖端膨大为新的球茎。穗状花序,小花呈螺旋状贴生。小坚果,果皮革质,不易发芽。以地下匍匐茎先端膨大的球茎作蔬菜食用。
以下介绍荸荠种植技术。
(一)荸荠的营养价值与保健作用
荸荠既可作为水果,又可作蔬菜,质地松脆,风味清香,营养丰富。据测定每100克鲜荸荠含蛋白质1.2克,脂肪0.2克,膳食纤维1.1克,维生素A3微克,胡萝卜素20微克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.02毫克,烟酸0.7毫克,维生素C7毫克,维生素E0.65毫克,钙4毫克,磷44毫克,钾306毫克,钠15.7毫克,镁12毫克,铁0.6毫克,锌0.34毫克,硒0.7微克。荸荠中磷的含量最为丰富,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育很有宜处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。
荸荠性寒、味甘,具有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效。主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。
(二)荸荠的食用方法
荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。荸荠既可做水果,又可做蔬菜食用,是大众喜爱的