篇一 空心菜芽苗菜营养价值常见芽苗菜的品种有哪些?芽苗菜的功效和营养价值
芽苗菜是利用植物的种子或其他营养器官,在黑暗或光照条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎。芽苗菜种植是近几年来新兴的无污染、食用安全的保健型蔬菜,消费市场广阔,春秋两季是芽苗菜生产的适宜季节。
常见芽苗菜的品种有哪些呢?有什么营养价值?
常见芽苗菜种类介绍:
最常见的芽苗菜是菜市场上卖的豆芽。不过我们这里说的芽苗菜不包括他,而是其他植物的种子培养成的芽苗菜,其营养更丰富。
目前市场上卖得比较多的芽苗菜种类有:香椿芽、松柳苗、芽球菊苣、荞麦芽苗、苜蓿芽苗、花椒芽苗、绿色黑豆芽苗、相思豆芽苗、葵花籽芽苗、萝卜芽苗、龙须豆芽苗、花生芽苗、蚕豆芽苗、豌豆牙苗菜等30多个品种。
每种芽苗蔬菜有自己独特的保健功能。 例如荞麦苗富含芦丁,对人体血管有扩张及强化作用,对高血压和心血管病患者是一种较好保健食品;香椿能提高人体免疫力;孕妇在怀孕期间多食用豆类芽菜可以为婴儿贮存足够量的铁,以弥补人奶和牛奶中的铁不足。红豆苗维生素B1的含量高。经常食用可预防脚气病的发生。萝卜芽中含有大量的淀粉分解酶,可以将色氨酸在高温下分解产生的强致癌物分解成无害物质,从而起到防癌作用。 这里简单介绍部分芽苗菜的功效和营养价值:
小麦草:
“绿色血液”有“神奇小麦草”之称,其成分结构与血液相似,促进新陈代谢、抗菌排毒、抑制癌细胞分裂、降低癌痛、清肝、平衡血糖血压、降尿酸、预防贫血、便秘、增强心肺功能及性能力。
小麦草榨成小麦草汁,更具有丰富的营养价值:
1、小麦草汁含天然的叶绿素,而叶绿素是所有植物生命的基础,可以抑制不良细菌的生长和发展更,是一种抗菌药[创业网: 2、常喝小麦草汁能补充大脑和身体组织所需的氧,使人在高含氧量的情况下保