篇一 卤肉店的利润有多大熟食店如何经营?熟食店利润怎么样开熟食店赚钱吗
随着社会的发展,人们对美食的追求,各种经营吃食的店铺应运而生,布满了各个大街小巷,而其中就有不少的熟食店。但是在竞争异常激烈的今天,对于准备要开一家熟食店的诸位来说,你知道熟食店的利润怎么样?想开一个赚钱的熟食店如何经营?熟食店手续怎样办理?开熟食店赚钱吗这些都是我们需要了解的事情:
熟食店利润大吗?
不同的熟食店利润相差极大,主要与地方、店面选址、铺面大小、口味、竞争对手等息息相关。就拿成都市场来说吧,做得好的每天营业额在8000---12000不等,做得差一点得也就三千多四千。所有菜品拉通算的毛利润是在38-42%,除去您的房屋租金、人工工资、店面水电等等所有的费用,纯利一般都在25%左右。
开熟食店赚钱吗?熟食店利润更要根据当地消费水平的高低不决定,一般来说,熟食店利润最低都40%,消费水平高的话能达到50%以上,当然,这是毛利,还要减去成本。
举个例子:做烧鸡用的三黄鸡,2.2斤的,每斤6元是13.2元,做成(熟)按1斤生肉最低的出7两熟肉算是1.54斤,按售价最便宜的地方算是15元/斤,1.54*15=23.1元,23-13.2=9.8元,9.8/23=0.43利润是43%。你1天不卖10只,单烧鸡你就赚98元。
你要想干这一样的话你多问问当地的熟食店,看他们的营业额一天是多少?据我们的实际调查,农村乡镇一般一天都是1000元左右,最不好的一天也得有5、6百,县城一般是1500元/天,城市的话要看在什么地方了,一般在路边跑摊卖的也是1000元左右每天,要是在菜市场或有门面的话,一般每天都是2-3000元。
有人问会有这么多吗?因为熟食的单价都比价高,就如鸭食管来说,一般人都叫鸭板肠,单价是30元/斤,你一天卖10斤就是300元营业额,卖20斤就是6