篇一 宫廷黄鸡养殖北京油鸡养殖技术(中华宫廷黄鸡养殖)
[农广天地]北京油鸡养殖技术(20140824)
北京油鸡又被称为中华宫廷黄鸡,原产地在我国的北京地区,有史料记载的养殖史已有300多年,该鸡相貌奇特、肉质细腻、蛋香浓郁,是我国优秀的肉蛋兼用兼观赏的黄羽地方鸡种。
北京油鸡体躯中等,羽色美观,主要为赤褐色和黄色羽色。赤褐色者体型较小,黄色者体型大。雏鸡绒毛呈淡黄或土黄色。冠羽、胫羽、髯羽也很明显,很惹人喜爱。成年鸡羽毛厚而蓬松。公鸡羽毛色泽鲜艳光亮,头部高昂,尾羽多为黑色。母鸡头、尾微翘,胫略短,体态墩实。北京油鸡羽毛较其他鸡种特殊,具有冠羽和胫羽,有的个体还有趾羽。不少个体下颌或颊部有髯须,故称为“三羽”(凤头、毛腿和胡子嘴),这就是北京油鸡的主要外貌特征。
北京油鸡蛋蛋黄大,成型好,颜色较深,蛋清比较粘稠,煎炒时香味很浓。作为肉用,肉质细腻滑嫩,皮下脂肪丰富,烹调时即使只加水和盐清煮,鸡汤也非常鲜美,没有任何腥味。
在本片里详细地介绍了该鸡的品种特性,其中包括外貌特点、生长习性、产蛋、产肉生产性能,以及种蛋的生产、孵化,林下散养要求等方面的知识。
扩展阅读:
北京油鸡,又名“中华宫廷黄鸡”,原产于京郊,以外形独特、肉味鲜美而著称,是我国珍贵的优良地方鸡种,被《中国家禽品种志》收录。该鸡在清朝即已出现,距今已有300年的历史。相传北京油鸡曾作为宫廷御膳用鸡,史料中有“太后非油鸡不食”的记载。为此,爱新觉罗·溥杰题词“中华宫廷黄鸡”。北京油鸡1949年曾被选为“开国第一宴”的国宴用鸡,现为国家级重点保护品种和北京市特需农产品。
从外观上,北京油鸡不仅具备羽黄、喙黄、胫黄的“三黄”特征,而且还具备罕见的毛冠、毛腿、毛髯的“三毛”特征和五趾特征。北京油鸡商品鸡肉质优良,屠体微黄,皮下脂肪丰富,肌纤维细腻,肉质滑嫩,营