篇一 豆腐干最快上色方法桃酥,枣花酥,牛舌饼,虎皮蛋糕的制作方法视频
视频简介:
中式糕点指的是采用中国传统工艺加工制作的糕点,有2000多种。如今,在继承其传统工艺的基础上,不断推陈出新,更新花样和造型,科学搭配营养成份,因而现代化的中式糕点具有质酥味香、入口即溶、甜而不腻、式样美观等诸多优点,受到越来越多消费者的喜爱。本期视频教您制作几种不同风味的烘烤式中式糕点的做法,如桃酥,枣花酥,牛舌饼,虎皮蛋糕。
宫廷桃酥的故事:
记者偶然得知,有着酿酒历史的志光镇周塘村是贵溪“桃酥军团”发源地。不过,现在留在家的村民,不是老就是小,因为4200多人口的周塘村,有3000多人到全国各地做桃酥去了。
秋阳照在贵溪市志光镇周塘村宁静的村舍上。10月9日下午,记者进村时,没看到一个青壮年人。走进村委会,村党支部书记彭文元迎了出来。一番闲聊,原来,他竟是贵溪最早涉足桃酥加工和闯荡市场的人!
“我们做桃酥,最早是在1992年。”彭文元向记者娓娓道来,“那年有个南昌人到鹰潭做桃酥,我3个外甥跟南昌人学了技术,在浙江江山和衢州开了桃酥店,当年一个人净赚了2万元。”
彭文元不相信。周塘村祖传工艺是做灯芯糕和谷酒,没听过做桃酥赚钱的。几天后,堂兄彭华元找他合伙开桃酥店,他拉上做灯芯糕的弟弟彭林元,3人往浙江走。在义乌看中了一间店面,投了5万元钱,开了一家“宫廷桃酥”店。因为开张时刚过元宵,货卖不出,兄弟俩泄气跑了回来,留下彭华元守店。令彭文元兄弟没想到的是,半个月以后,堂兄却带回了5万块钱——店里的桃酥全卖完了!很快,彭文元和亲戚又在浙江桐庐、富阳开起了桃酥店,生意蒸蒸日上。“这么赚钱的活儿不得外传1彭文元家族有人私下说。但彭文元不这么看,他给记者讲创业史,不忌讳谈收入。去年,54岁的彭文元被任命为周塘村党支部书记。只要有人来求教