篇一 冰激凌赚钱液氮冰淇淋好赚钱,小店月赚5万
项目新,有噱头
小店的老板娘王女士透露,现在做餐饮生意,就是讲究一个“鲜”,谁推出的品种新、鲜,就能抢占市场,赚上一大笔。
那么这种液氮冰淇淋又是何物呢?王女士现场表现了一番:将少量液氮从液氮容器中倒入低温盛装器皿,再将牛奶、奶油和糖的混合物挤入模具中放在液氮里,混合物就会逐渐凝固成形,经过一两分钟的“煮制”,液氮冰淇淋就做好了。
从液氮中捞出的冰淇淋在外形上与普通的冰淇淋没有多大的差别,但口感上则比一般冰淇淋更加有层次,液氮冰淇淋外表比较脆,里面则比较软。
王女士表示,先别说这口感如何,单从这现场制作的流程,就能吸足了眼球,再说了这口感比普通冰淇淋更好吃,生意能不火吗?
至于如何发现这个商机的?王女士坦言,是自己从沈阳夜市上发现的,也不知道谁是发明人,就是看到这个生意火,而且比较容易仿制。
利润高,有赚头
那么这样的生意到底有多赚钱呢?谈及利润时,王女士倒也坦然:在哈尔滨市,一升液氮售价约5元,一升液氮大约可做10份冰淇淋,如果再加上制作冰淇淋的原材料、设备成本等,一份冰淇淋的综合成本不会超过3元钱[来源: 为什么说至少?王女士表示,自己在经营上绝不是单独销售那么简单,还引入一些品牌冰淇淋店的运营方式——DIY式,当然这种DIY不是所有流程都由客人动手,毕竟液氮的温度太低,在-196℃,客人稍不留神容易冻伤,但是在冰淇淋原材料组合上,客人可以自己动手,因为原材料种类多,分量也要比我制作售卖的大,所以收费也高,每份卖10—15元不等。
好项目,不难学
可能有投资者认为,这个液氮冰淇淋的技术是不是特别难学呢?王女士表示,其实并不难学。首先,器材购买容易,只要到专业工业器材店都能购买到低温容器以及液氮,目前装液氮的设备根据规格大小不同,售价从几百元至几千元不等,一升