牛肉面用哪个品种的牛?
篇一 牛肉面用哪个品种的牛?台湾牛爸爸牛肉面：一万块钱一碗的牛肉面
到田村不能错过的一件事，就是去吃牛肉面。我在台湾吃过几十种牛肉面，但是最有意思的，最有话题性的，要数“牛爸爸牛肉面”这一家。
我是听带我的一个导游讲，说这家牛肉面特别贵，贵到什么程度？一碗牛肉面要卖大概一万台币（合人民币两千多）。我觉得有点离谱，一碗牛肉面能卖这么贵？出于好奇，这次陪朋友决定去看看。
这家店位于忠孝东路，现在已经有二十五年的历史，面馆不大，经营面积也就一百多平米，除了两张桌子较大以外，几乎都是四人台。地面很干净，四壁也很干净，墙上挂满了各种剪报，当然都是报道面馆的，其中还提到面馆在某年获台北牛肉面大赛第一的报道。
据说，老板王聪源曾经问光临本店的那些VIP食客──其中有台湾本地的名人，有米其林三星餐厅的大厨，还有世界各地的政治领袖：你们愿意为本店最好的牛肉面掏多少钱？最普遍的回答是：一万新台币（324美元）一碗。
如今，许多美食迷都已经知道，这家只有40个座位的小餐馆供应着世界上最昂贵的牛肉面。牛爸爸餐馆还有一种比较便宜的牛肉面，菜单上的名称是“普通牛肉面”，价钱比较容易承受，只是200新台币一碗。不过，几乎每一天，都会有客人问王先生要那种最昂贵的牛肉面。
这位大厨花了15年时间来改进牛肉面的配方，其中包括120克面条、5块4英寸见方的牛肉和一块牛筋，当 [ 查看全文 ]
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