外卖咖啡如何保证不凉
篇一 外卖咖啡如何保证不凉开咖啡店(50万元以下项目)要注意的几个重要问题 裴：这其实和投资者市场定位有很大关系，如果只做“堂吃”业务，投资额至少四五十万元，经营面积至少要200平方米，20—25张桌子（4人座），同时要保证日均上座率不低于60%，这样才能保证不赔钱。也可以说这是业内的一个盈亏平衡点。如果投资者以“外卖”业务（像麦当劳一样，以销售速溶咖啡为主）为主，对投资要求不高，投资十几万元，店铺面积有几十平方米，但是这对投资者选址要求很高，必须要在中高档繁华商业街或者中高档写字楼集中区域开店。 黄：我比较赞同裴老师的观点，但是需要补充一点，若投资者从事“堂吃”业务，咖啡店的经营面积也不易过大，过大了反而会增加运营成本。像我了解的一位同行，投资80万开了一家面积在500平方米的咖啡店，虽然日均上座率超过了60%，但是盈利空间并不高，因为大部分利润都被人工、房租、水电费等吃掉了。一般而言，对于投资额在百万元以下的投资者选择200—300平方米最为合适。 本刊观点：对于初入行的投资者，建议还是选择投资面积在200平方米左右的咖啡店。 如何特色化经营 王：要靠专业化服务，如人工冲泡咖啡，像自己小店中超过8成的顾客都喜欢点现场冲泡的咖啡，尽管价格不菲，因为他们认为这样的咖啡更正宗。 [ 查看全文 ]外卖咖啡如何保证不凉的相关文章
