大蒜制品
篇一 大蒜制品几种大蒜制品的加工工艺
大蒜以生食为多,营养价值高,生理功效明显。但是,大蒜在2～3个月的休眠期结束后,当自然环境适宜时,会迅速抽芽而消耗蒜体所贮存的营养物质,品质会急剧恶化而不能食用。因此,可将大蒜加工成各种产品,这方面可开发的产品很多,下面介绍几种大蒜制品的加工工艺:
1.脱水蒜片工艺流程:选料→剥蒜→切片→漂洗→脱水→干制→成品。
(1)原料选择。应选取成熟、完整、清洁、无虫蛀、无霉烂、直径为4～5厘米的干燥蒜头作原料。刚收获的湿蒜应进行晾晒,以降低含水量。
(2)剥蒜。剥蒜前应用小刀将蒜根部削平,否则烘干后靠近蒜根处的颜色变暗;同时要将蒜瓣上的创伤变色处及斑点挖掉,并剔除糠化变质的蒜瓣。剥蒜可以直接干剥,也可以用水浸泡后湿剥。湿剥时,用水浸泡的时间一般为30分钟左右,时间太长会影响产品的颜色和风味。一定要把附在蒜瓣上的薄蒜衣剥净,然后用清水冲洗,使蒜瓣清洁。
(3)切片。采用切片机将洗净后的大蒜瓣切成片,切出的鲜蒜片厚度要求在2.2毫米左右,而且要均匀、完整、无碎屑。
(4)漂洗。切好的蒜片可放在缸或池中进行漂洗,洗至蒜片干净、池水变清为止。
(5)脱水。将洗净的蒜片置于离心机中脱水,脱水时间为1分钟左右。注意时间不能过长,否则蒜片容易发糠(空、软),表面产生小泡,影响产品产量和 [ 查看全文 ]
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大蒜种植技术和管理|大蒜种植技术详情
大蒜是日常生活中最常见的一种配料,我国的种植农户可谓数不胜数,一些朋友日常在家中都会选着种植一点。以下是本站小编分享的大蒜种植技术详情，希望能帮助到大家!
大蒜种植技术
1、播种时间
大蒜对环境适应能力强，但大蒜幼苗却不耐寒，所以大蒜一般在春夏秋三季进行播种，冬季种子很难发芽，如果想种子快速发芽，可在春季2～4月份播种，成活率也是最高的，可购买蒜苗种植大蒜。
2、整地配土
大 [ 查看全文 ]
大蒜泡酒的功效与禁忌
大蒜是最常见的调味食物，性味辛温，可以用于泡酒，以下是中国招生考试网www.chinazhaokao.com 分享的大蒜泡酒的功效与禁忌,希望能帮助到大家!
大蒜泡酒的功效与禁忌
一、大蒜泡酒的功效
大蒜泡酒具有健胃强精、利尿解毒、杀菌清肠、补血安神和保护肝脏等功效，适用于消除疲劳，预防感冒、腹泻，软化血管，治疗失眠、精神不振等。
大蒜泡酒，主要还能起到一个驱寒的作 [ 查看全文 ]
大蒜播种机哪里有买
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本期节目主要内容： 山东济南的发明人崇峻发明了一台大蒜播种机。这种机器有一套橡胶履带式行走系统，在田地里有着良好的通过性。通过一套自动上料系统，一瓣一瓣的大蒜被提升到较高的地方，随后分别顺着20根塑料导管掉落在对应的20个锥形碗中，锥形碗里的弧度可以让蒜瓣 [ 查看全文 ]
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本期视频主要内容： 山东商河县是我国的大蒜种植基地，每年到了种蒜的季节，蒜农就会因为巨大的劳动强度而发愁。发明人赵纯军也曾是手工种蒜的一员，在深知百姓种蒜的辛苦后，只有维修电视机经验的他，开始着手研发机器，最后经过13年的努力，他终于圆了自己 [ 查看全文 ]
大蒜病虫害防治技术
篇一 大蒜病虫害防治技术大蒜病虫害防治技术
[农广天地]大蒜常见病虫害防治技术(20120314)
大蒜营养丰富，风味独特，深受消费者的青睐。随着种植业结构的调整，近年来，大蒜种植面积越来越大，虽然它适应性强，栽培管理技术也相对简单，但是由于气候、管理措施不到位等原因，致使病虫害时有发生，从而影响了大蒜的品质和商品性能。本期节目介绍大蒜常见病虫害的发生原因和防治措施。
篇二 大蒜病虫 [ 查看全文 ]
大蒜种植
篇一 大蒜种植盆栽大蒜的种植方法技巧
大蒜属百合科葱属，它的种植季节9-10月份，以家庭栽培以食叶为主，全年均可栽培，“深栽葱子浅栽蒜”是农民多年实践得出的经验。大蒜播种一般适宜深度为3～4厘米。在家的阳台上种植一盆大蒜，可供家里随时食用。下面我们就把盆栽大蒜的种植方法技巧介绍给大家！
【大蒜简介】
大蒜，又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。大蒜呈 [ 查看全文 ]
大蒜价格还会涨吗
篇一 大蒜价格还会涨吗2017年大蒜价格丰收了还会像去年“蒜你狠”吗？大蒜价格行情趋势预测
2016年大蒜价格居高不下，市场最高达10元/斤，“蒜你很”让蒜农和蒜商大赚特赚。2017年大蒜是一个丰产年，那大蒜价格还会像2016年那样蒜你狠吗？
最近的新闻是近期山东、河南、江苏等地大蒜价格大幅下滑，大蒜出口价格也跟着“坐滑梯”，对近期的出口情况产生影响。
鲜蒜陆续上市，又是一年囤蒜 [ 查看全文 ]
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