臭豆腐做法
篇一 臭豆腐做法臭豆腐怎么做?臭豆腐的制作方法做法
街上制作臭豆腐技术,如果你知道了,绝对不敢吃,而且一想起来就恶心。确实如电视上报道的,很有一些臭豆腐制作极脏、臭、甚至有毒。据制作者报料,“街边的臭豆腐,大都是用腐肉、死田螺、臭鸡蛋、潲水和硼砂、硫化铁等有毒原料泡出来的。”
但创业第一步网在这里介绍的正宗的绍兴臭豆腐干制作技术却不是这样,技术怎么样,一看就知道,肯定不是街边的那种黑臭豆腐。
简单的说来,街边的黑臭豆腐技术是这样的:
街边的臭豆腐分黑、黄两种,制作黑臭豆腐,要先将豆腐浸泡到臭卤水里,臭卤水是将腐肉、市场回收的死田螺、臭鸡蛋、咸菜和潲水搅和在一起发酵制出来的。如果卤水不够黑臭,要将硫化碱、硫酸亚铁按比例兑水搅和,经化学反应后,水就会变得更黑更臭。“为了缩短制作时间,现在很多臭豆腐摊主几乎都放硫化碱和硫酸亚铁。这样两个小时就可以熬成卤水,而自然发酵至少要等三四天。”
卤水熬好后,先将豆腐放里面泡半个小时到发臭,再将泡好的臭豆腐放油锅里炸,炸好后捞出来放在通风处晾干,黑臭豆腐就是这样做出来的。在摊位上卖时,加上佐料热一下,这样的臭豆腐远闻臭、吃着香。
黄臭豆腐是在卤水里添加少量硼砂取代硫化碱和硫酸亚铁,这样泡出来的豆腐泡又黄又松脆。
那么,正宗的臭豆腐怎么做?下面就告诉你正宗的臭豆腐的制作方法和技术。
真 [ 查看全文 ]
臭豆腐做法的相关文章
臭豆腐赚钱吗_臭豆腐赚钱
臭豆腐,中国传统特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子。本站为大家整理的相关的臭豆腐赚钱,供大家参考选择。
臭豆腐赚钱
在中国,走在大街小巷,你都可以看到四处飘香的小吃。顿时不觉得就会流口水。在众多的小吃中,很多人对于臭豆腐是情有独钟。如果你还在为不知道干什么赚钱而苦恼的话,不妨可以试试卖臭豆腐。
前段时间,一则武汉 [ 查看全文 ]
臭豆腐的制作方法
篇一 臭豆腐的制作方法臭豆腐怎么做?臭豆腐的制作方法做法
街上制作臭豆腐技术,如果你知道了,绝对不敢吃,而且一想起来就恶心。确实如电视上报道的,很有一些臭豆腐制作极脏、臭、甚至有毒。据制作者报料,“街边的臭豆腐,大都是用腐肉、死田螺、臭鸡蛋、潲水和硼砂、硫化铁等有毒原料泡出来的。”
但创业第一步网在这里介绍的正宗的绍兴臭豆腐干制作技术却不是这样,技术怎么样,一看就知道,肯定不是街边的 [ 查看全文 ]
臭豆腐做法
篇一 臭豆腐做法臭豆腐怎么做?臭豆腐的制作方法做法
街上制作臭豆腐技术,如果你知道了,绝对不敢吃,而且一想起来就恶心。确实如电视上报道的,很有一些臭豆腐制作极脏、臭、甚至有毒。据制作者报料,“街边的臭豆腐,大都是用腐肉、死田螺、臭鸡蛋、潲水和硼砂、硫化铁等有毒原料泡出来的。”
但创业第一步网在这里介绍的正宗的绍兴臭豆腐干制作技术却不是这样,技术怎么样,一看就知道,肯定不是街边的那种黑 [ 查看全文 ]
臭豆腐作文
臭豆腐闻着臭,吃着香。中国招生考试网www.chinazhaokao.com 小编精心为大家整理了臭豆腐作文,希望对你有帮助。
臭豆腐作文1
臭豆腐是我们长沙有名的特色小吃。说起它,我可是最爱吃了!平时妈妈买来臭豆腐,我就第一个动筷子, 而且吃得摇头晃脑。虽然我喜欢吃,但是我从不知道它到底是怎么做的。今天,我和妈妈就专门去南门口看看臭豆腐的制作。
我们来到摊前 [ 查看全文 ]
臭豆腐作文450字
要说小吃啊,那可得先谈谈油炸臭豆腐。说臭,那可是典型的闻着臭;说香,那可是典型的吃着香。下面是中国招生考试网www.chinazhaokao.com 为大家整理的臭豆腐作文450字,供大家参考。
臭豆腐作文450字第一篇
油炸臭豆腐
臭豆腐,味真棒,闻着臭,吃着香。我们家乡的臭豆腐可以名了,那味儿——绝!
走在我们句容的街上,随处可以 [ 查看全文 ]
臭豆腐作文450字
要说小吃啊,那可得先谈谈油炸臭豆腐。说臭,那可是典型的闻着臭;说香,那可是典型的吃着香。下面是中国招生考试网www.chinazhaokao.com 为大家整理的臭豆腐作文450字,供大家参考。
臭豆腐作文450字第一篇
油炸臭豆腐
臭豆腐,味真棒,闻着臭,吃着香。我们家乡的臭豆腐可以名了,那味儿——绝!
走在我们句容的街上,随处可以 [ 查看全文 ]